|
#1
10-28-2008, 09:45 AM
| |||||||||||||
| |||||||||||||
 ملف خاص بالسندويتشااات شاورما اللحم بالخبز العربي المقادير: لحم بقر هبر مقطع شرائح خفيفة بصل مقطع حلقات ملعقة ثوم ملعقة كمون ملح عصير ليمونه فلفل ابيض كوب بقدونس مفروم نصف كوب كزبرة مفرومة طازجة الطريقة: يخلط اللحم مع الثوم المفروم و الكمون والملح والليمونه.. يوضع اللحم في صينية الفرن التيفال ويترك داخل الفرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق ثم يضاف البصل والبقدونس والكزبرة وتقلب الشاورما وتترك إلى أن يستوي اللحم تحشي اقراص الخبز العربي مع سلطة الطحينة ومع ما ترغبيه من مقبلات كالبطاطس المقلية و المخللات.. وبالصحة والعافية لفائف السلطة اللذيذة المقادير: خبز عربي أو خبز صاج مايونيز أو ساور كريم شرحات رقيقة من المرتديلا أو اللنشون أو أي نوع لحم مدخن ذرة - أي نوع من أنواع الخضار الذي تفضلينه للسلطة مثل : شرحات بندورة شرحات خيار خس بصل مقطع جوانح الطريقة: - على طاولة العمل افردي شرحة خبز , ثم ادهنيها بالمايونيز أو بالساور كريم . - افرشي فوقها طبقة من الذرة . - رتبي شرحات اللحم و الخضار حسب الذوق ثم لفي الخبز حتى تحصلي على لفافة . - اقسمي كل لفافة لقسمين و رتبيها في صحن التقديم و قدميه بارداً . - ممكن ترتيب اللفائف في طبق بايركس و بعدها رشيه بالجبنة الصفراء المبشورة و حطيه بالفرن لمدة دقائق لحتى تذوب الجبنة و بعدها يقدم . - هذا السندويش مناسبة للرحلات أو للأطفال في المدرسة ساندويش جبن بالطماطم و الزيتون المقادير: 60جرام زبد فص ثوم مفروم رغيفان من الخبز البلدي أو البيتا ملح و فلفل حبتان طماطم مقطعة إلى شرائح 90 جرام شرائح جبن زيتون اسود او اخضر بدون بذور اوراق خس و جرجير للتقديم الطريقة: - يخفق الزبد مع الثوم ، و يقطع الخبز الى نصفين . - تتبل الطماطم بالملح و الفلفل و يحشى بها الخبز مع الجبن و الزيتون . - يدهن سطح الخبز بالزبد المخلوط بالثوم . - يوضع السندويش تحت لهب الشواية و يحمص على الجهتين . - يقدم السندويش مع سلطة خضار سندويش التونه اللذيذ المقادير: 2 علبة تونه فلفل اخضر مقطع الى مكعبات صغيره فلفل اسود بهار الفلفل الاحمر 4 ملعقة كبيره مايونيز صمون او توست خيار مقطع شرائح الطريقة: - افتحي علبة التونه و ازيلي الماء منها تماما ثم افرميها الي قطع صغيره جداً . - اخلطي التونه مع الفلفل الاخضر و المايونيز و الفلفل الاسود و القليل من بهار الفلفل الاحمر جيداً , - افتحي الصمون و ضعيه بالتوستر حتى يسخن قليلا ثم احشيه بخلطة التونه و شرائح الخيار . " أفكار منى لسندويشات أخرى بالتونة " - حمري بصلة مفرومة بالقليل من الزيت , اضيفي ثوم مفروم و علبة تونة مصفاية من مائها و القليل من صلصة الطماطم و تبلي بالملح و البهارات و دعيها على النار حتى تنشف , ثم احشيها بالصمون . - صفي علبة تونة من مائها ثم اخلطيها مع أربع ملاعق مايونيز و علبة من الذرة المصفاة من مائها , احشيها بالصمون مع شرحات الطماطم و الخيار و الخس . - صفي علبة تونة من مائها ثم اخلطيها مع مايونيز و ليمون و جزر مبشور و خس مفروم و احشى بها شرائح التوست , اقسمي كل ساندوتش الى مثلثات و قدميه . سندويش هوت دوق مميز المقادير: 5 هوت دوق مقطع الى شرائح سمك 1سم تقريبا حبة فلفل مخلل معلب مقطع لشرائح الكميه حسب الرغبه 1 جبنه كرافت تشدر مبشورة ملعقتين ماسترد ( خردل ) فلفل رومي مقطع الى مربعات صغيره خبز صامولي او خبز فرنسي الطريقة: - قلبي الهوت دوق مع الفلفل الرومي و الفلفل المخلل في القليل من الزيت , اضيفي الخردل و قلبي حتى تسخن مع استمرار التحريك . - اضيفي الجبنه المبشورة و حركي حتى تذوب قليلاً , ثم ارفعيها عن النار و احشي الخبز بها مع اضافات جانبيه حسب الرغبه كالخس او الطماطم . سندوتش المشروم والجبنه المقادير: 8 شرائح توست ابيض 4 ملعقة اكل صلصة البيتزا 4 ملعقة كبيرة جبنة موزريلا مبشورة 2 ملعقة كبيرة شرائح زيتون اسود 2 ملعقة كبيرة شرائح مشروم الطريقة: - امسحي شريحة توست واحدة بملعقة كبيرة من صلصة البيتزا , وزعي عليها شرائح الزيتون و المشروم ثم ملعقة كبيرة من جبنة الموزريلا ثم غطيها بشريحة اخرى من التوست . - كرري العملية حتى تنتهي المقادير ثم اشويها في شواية السندويش الكهربائي حتى تتحمر و تقدم فوراً . سندويش أقراص النعناع المقادير: لحمة غنم هبرة مفرومة بشكل ناعم جداً بهار رشة قرفة نعناع مجفف ثوم مدقوق - الصلصة : ليمون معصور زيت زيتون ثوم مفروم القليل من الملح - المواد اللازمة لتحضير السندويش : خبز صمون بندورة مقطعة شرائح مخلل الخيار مقطع إلى عيدان الطريقة: - اخلطي اللحمة الهبرة المفرومة مع الثوم و تبليها بالبهارات و ادعكيها جيداً . - بللي يديك بالماء البارد و شكلي اللحمة بشكل أقراص مثل أقرص الهمبرغر . - كرري العملية حتى تنتهي كل كمية اللحمة لديكِ ثم اقلي الأقراص في طواية تيفال بشوية سمنة أو زيت و قلبيهم على الوجهين حتى يستووا و ضعيهم في طبق جانباً . - ممكن أن تسوي أقراص اللحمة في صينية مدهونة بفرن متوسط الحرارة . - حضري الصلصة بمزج مكوناتها بشكل جيد , ثم انقعي اقراص اللحمة في الصلصة لمدة ست ساعات على الأقل و يفضل أن تنقع لمدة يوم . - طريقة التقديم : - افتحي الصمون من المنتصف و اسقيه بصلصة الليمون و الزيت , لا تكثري من الصلصة حتى لا تبتل الصمونة . - رتبي أقراص اللحمة في الصمون و ضعي فوقها شرائح البندورة و المخلل . - ضعيها في السيب ( الشواية الكهربائية ) حتى يسخن الخبز و قدمي السندويش فوراً سندويش الدجاج بخبز الصاج و الكريمة المقادير: دجاجه مسلوقه بدون جلد مع البهارات و الفلفل الاسود و البصل و الدارسين و المسمار و حب الهيل و الملح 4 الى 5 خبزات صاج بدون الاطراف بصله صغيره مقطعه قطعاً صغيرة 3 ملعقة طعام بقدونس ناعم تقريبا مكعب دجاج ماجي القليل من زيت ذره كيس كبير جبن موزاريلا مبشور ( 400 غ تقريباً ) 2 علبه كريمه kdd حمرا الطريقة: - فتتي الدجاجه المسلوقه , ثم احمسيها بالزيت مع البصل و البقدونس و مكعب ماجي , تبلي بالبهارات و الفلفل الاسود . - ابعدي القدر عن النار ثم اضيفي نصف كميه الجبن على الدجاج الساخن و أقل من علبه من الكريمه و قلبي . - افردي خبزة الصاج , ضعي كمية من الحشوة على الطرف و لفيها مثل السويس الرول , قطعيها ثلاث أو أربع اقسام او اكثر حسب الرغبه . - صفي قطع الخبز في طبق فرن و رشي عليه علبة كريمة و باقي كميه الجبن . - ضعي الصينية في الرف الاوسط في الفرن و على حراره معتدله , اشعلي الفرن من الأسفل فقط حتى لايحترق الجبن , و دعي الصينية في الفرن حتى يسوح الجبن . - زيني السندويش بالقليل من البقدونس و قدميه ساخناً . - الكمية تكفي من 4 الى - 6 اشخاص . " نصائح الشيف " - اذا كنت تفضلين السندويش مقرمشاً من فوق ومحمر من الأسفل , قومي بتحمية الفرن من الأعلى و الأسفل و ادهني السندويش بالكريما فقط , و اخبزي السندويش في الفرن حتى تبدأ الكريما بالنشفان , اضيفي الجبن و دعيه يسوح ثم قدمي السندويش . - البقدونس داخل الحشوة يعطي السندويش طعم مميز لذا ممكن زيادة الكمية سندويشات الجبن بالفطر المقادير: صامولى +كاس جبن سائل +2ملعقة مايونيز 4 حبات بصل اخضر فطر زيتون اخضر + اسود جبن البيتزا الطريقة: تخلط المقادير مع بعض ويقطع الصامولى دوائر ويوضع علية الخليط ثم الجبنة البتزا ويوضع فى الفرن ثواني ثم يقدم مسخن على الطريقة الشامية المقادير: 1-كيلوا صدور دجاج 2- رقائق عجين غير دسمة 3- 5ملاعق سماق - ملح وبهار حسب الطلب عصير ليمونتين 5- كأس زيت بلدي ويضاف زيت مازولا اذا احتاج الامر (لتخفيف الدسم ) 6 - رمان حامض لمن يفضل وشطة قليلا لمن يحب الطعم الحريف 7- بصلتين كبيرتين الطريقة: تقطع صدور الدجاج قطع طويلة ورفيعة وتقطع البصلتين جوانح يحمر البصل حتي يصفر في مقلاة مع جميع الزيت البلدي ثم يضاف اللحم المقطع وعلى نار هادئة ومع التغطية حتى ينضج اللحم ثم نضيف السماق والحمض والملح والبهار نترك المقلاة حتى تبرد قليلا ونقطع الان الرقائق لتصبح مربعة الشكل ابر من مساحة اليد بقليل ونضع 5- رقائق فوق بعضها بعد ان ندهن كل رقة بالزيت (مازولا) نضع من الكمية السابقة مقدار ملعتين كبيرتين ونغلقها بعد أن نجعلها تأخذ شكل (زبدية ) أو وعاء مستدير وصغير فتصبح كشكل الاوزي الصغير نجمعها في صينية مدهونة زيت مازولا وندخلها الفرن مدة ربع ساعة وكله يحسب حسب حرارة فرن كل ست بيت وصحة وعافية   والله والله والله مو لايق الا عليك ياهلال لكن حسبي الله ونعم الوكيل  |
|
10-28-2008, 10:47 AM
| #2 | |
|
شاقي نشيط 
 | يــــــاالله ما لقيتـــــــي تنزلين الموضوع الا وانا ميت من الجوع تصدقين عضيت الـــkeybord بس فـــــدوى مـــــوضوعك تقبلي مروري الجــــــائع  | |
| |
|
11-10-2008, 10:58 PM
| #3 | |
|
شاقي عانق سماء المنتديات بتألقه
| موضوع رووووعه من سندويشات روعه يعطيك العافيه  | |
 |
|
02-18-2009, 08:23 PM
| #4 | |
|
..ّ أَحآسِيِسَ مُبَعَثْرَهـَ ّّ ..
| يسلموو اختي تقبلي مروري | |
| الكثير من الناس لديهم أفكار خلاقة . لكن القليلين فقط من يقرر فعل شيء بشأنها الآن ليس غداً . ولا في الأسبوع القادم . إنما اليوم . إن المبدع الحقيقي هو من يحول أفكاره إلى إنجازات . إبتعد عن الأشخاص الذين يحاولون من التقليل من طموحاتك . البسطاء فقط يقومون بذلك ، بينما العظماء هم الذين يشعرونك بأنك قادر أن تصبح واحد منهم . كل شيء تحلم به ، وتتوق إليه بشدة وتعتقد به بإخلاص وتعمل للحصول عليه لا محالة سوف يتحقق . |
 |
« الموضوع السابق
|
الموضوع التالي »
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
العرض العادي
| |
الساعة الآن 03:02 PM
