|
#1
01-22-2009, 07:41 AM
| ||||||||||||
| ||||||||||||
 من مطبخنا المتواضع ^_* السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اليوم جبت لكم الي سويته في المطبخ مع الصور  بس اهم شي ما ابي تعليق يحطمني  وراح ابدأ بأول الأطباق وهو الطبق الرئيسي الرز البخاري  بصله كبيرة بكبر راسك - رأس ثوم كامل - كوب زيت >>  واحد فلفل رومي -ملعقتين طعام ملح -مرقة دجاج ماجي- ملعقه فلفل أسود - ملعقة بهارات مشكله ملعقه صغيره قرفه - ملعقه صغيرة زنجبيل -ملعقه صغيره كمون- زهر - هيل -صفار الزعفران 6حبات طماطم - ملعقتين كبيره صلصة طماطم - ليم ( الليمون الناشف) -  كيلو ونصف رز ابو كأس  3جزرات مبشوره  - ماء مغلي  1/تفرمي البصله مع الثوم وتحطيهم في القدر على النار مع الزيت إلين يحمر البصل  2/أضيفي الطماطم مع الملح وخليهم على النار لمدة خمس دقائق  3/وبعدها تقومي تقلبي الطماطم مع الصلصه والبهارات وتقطعي الفلفل الرومي وتحطيه معاهم وتقلبي  4/أضيفي الماء المغلي على الطبخه وضعيها تغلي  5/أضيفي حبة الليم (الليمون الناشف) في القدر >>غريق  6/ضعي في قدر أخر الرز وأضيفي معه الجزر المبشور وضعي الصفايه   7/بعد ربع ساعه من غليان الماء في القدر نقوم بسكب الماء في المصفاه لتصفا فوق الرز والجزر  8/ ويوضع القدر على النار ويغطى لمدة تتراوح من خمس الى ست دقائق على نار عاليه  ثم توطى النار ويترك لينضج  وهذا هو الطبق الأول  اتمنى انه محد يرد لانه فيه تتمه  الكثير من الناس لديهم أفكار خلاقة . لكن القليلين فقط من يقرر فعل شيء بشأنها الآن ليس غداً . ولا في الأسبوع القادم . إنما اليوم . إن المبدع الحقيقي هو من يحول أفكاره إلى إنجازات . إبتعد عن الأشخاص الذين يحاولون من التقليل من طموحاتك . البسطاء فقط يقومون بذلك ، بينما العظماء هم الذين يشعرونك بأنك قادر أن تصبح واحد منهم . كل شيء تحلم به ، وتتوق إليه بشدة وتعتقد به بإخلاص وتعمل للحصول عليه لا محالة سوف يتحقق .  |
|
01-22-2009, 07:42 AM
| #2 | |
|
..ّ أَحآسِيِسَ مُبَعَثْرَهـَ ّّ .. 
 |  مراحب كثار كثار  هذا الطبق الثاني  وهو الطبق الفرعي  دجاج بالطماطم دجاجه - بصله صغيره الحجم - ثلاث اسنان ثوم - فلفل رومي - 6حبات طماطم صلصة طماطم - ملعقه كبيره ملح - ملعقه صغيره فلفل أسود -قرفه مطحونه ملعقه صغيره زنجبيل - ملعقه صغيره كمون - ملعقه صغيره بهارات مشكله ملعقه زيت 1/قومي بتنظيف الدجاجه ونزع الجلد وتقطيعها الى قطع الإدامات  2/ضعي البصل المفروم في طنجره وملعقة الزيت وقومي بالتقليب ثم ضعي الدجاجه وقومي بالتقليب الى ان يصبح شبه ناضجه  3/في أثناء وجود الدجاجه في الطنجره قومي بتقطيع الطماطم وبعده قومي بعزل الدجاجه في صحن خارجي ووضع الطماطم في الطنجره مع البهارات بإستثناء الكمون والفلفل الرومي   4/ضعي الطماطم على النار لمدة عشر دقائق ثم ضعي صلصة الطماطم وكوب صغير ماء مغلي ثم أضيفي الدجاج على الطماطم وقومي بالتقليب   5/ضعي الثوم والفلفل الرومي مع الكمون في الهاوند وقومي بالطحن  6/ضعي الثوم المطحون على الدجاج وقومي بالتقليب لمدة خمس دقائق  7/ ضعي الدجاج في الصحن  أتمنى انه محد يرد لانه في تتمه | |
| |
|
01-22-2009, 07:43 AM
| #3 | |
|
..ّ أَحآسِيِسَ مُبَعَثْرَهـَ ّّ ..
| مرحبتين حلوين للحلوين الحين بنسوي  الخبز ثلاث كيلو دقيق - ملعقه ملح - ماء للعجن - قليل من الزيت 1/ضعي الماء في وعاء ثم ضعي الزيت والملح 2/ أضيفي الدقيق للماء تدريجينا الى ان تصبح لديك عجينه متماسكه نوعا ما 3/قومي بتقطيع العجين الى قطع  4/ضعيه لمدة ربع ساعه لترتاح العجينه 5/قومي بفرد العجيننه في صحن وضعيها في الصاج   6/وبعد ان تخمد العجينه من اسفل ندخلها في الفرن  7/تراقبي الخبز الا ان ينضج  8/ ثم تضعيه في المفرش  ممكن لأحد يرد لانه في تتمه | |
| |
|
01-22-2009, 07:44 AM
| #4 | |
|
..ّ أَحآسِيِسَ مُبَعَثْرَهـَ ّّ ..
| هلا وغلا السلطه المقادير ثلاث جزرات - شويت كروم - فلفل رومي  الطريقه قومي ببشر الجزر وتقطيع الفلفل الرومي والكروم فرم ناعم  ========================================== الحلى 2كأس حليب نيدو كأس سكر كأس جوز الهند أصبع زبدة أربع بيضات 1/2ملعقة بييكنج بودر * مقادير التوفي كأس سكر علبة قشطه الطريقة: نضع الحليب البودرة في قدر ثم نضع عليه الزبدة حتى يذوب على النار ثم نخذ 4بيضات وجوز الهند والسكر نضعهم في الخلاطه ثم نضع عليه الحليب بعد ماحمرنه مع الزبده ثم نضع البيكنك بودر ثم نضعه بعد الخلاط في صينيه مدهونه ثم نضعه في الفرن حتى يستوي * طريقة عمل التوفي يوضع السكر في قدر على النار حتى يسيل ثم نضع عليه القشطه ونحركه ثم نتركه حتى يبرد ثم نضعه على الكيكه وهذا هو الشكل الي عندي  ================================================== الفواكه لعمل هرم الفواكه أحضري مجموعه كبيره من النفاح والبرتقال والموز قوم برص الموز في أطراف الصحن وضعي في المنتصف البرتقال والتفاح بنوعيه الأحمر والأخضر  وهذه تشكيلة العصير  وهذا داخل عرض  | |
| |
|
01-22-2009, 07:45 AM
| #5 | |
|
..ّ أَحآسِيِسَ مُبَعَثْرَهـَ ّّ ..
| يالله الي يبي يرد يرد بس ابي رد يفتحلي نفسي على هذا التعب ما ابي يسلموو وانحاشو والله لايهينكم التقيم أنتظر ردودكم على طبخاتي إحساس مرهف | |
| |
|
01-22-2009, 09:00 AM
| #6 | |
|
شاقي متألق
| يبييييييييييييييييي اوووووووول واحد سلام عليكم اول شي... ويعطيك العافيه على الطبخات بس بما اني عزوبي وما اعرف اطبخ بمركم اليوم العصر واتغدى عندكم << وش يبي هالنشبه  بس تراي راعي حلى وسرقت الحلا امم بسميه حلا الكيكه بشوكلاته << اوخس يسمي بعد  لاكن مجهود جبار وملحوظ والله ما قصرتي ويعجبني الجهد اذا كان شخصي مثلك وياريت فيه مسابقه افضل طبخ << راعي افكار هع يارب تتحفينا باكلات اكثر من هيك << وبيني وبينك ركزي علا الحلا << هع ما اعرف اطبخ الا حلا واخيرا يعطيييييييييك مليون وستين الف عفيه على الطبخات الروعه ولا تحرمينا من طبخاتك الجديده تقبلي مروووري تحياااتوش | |
التعديل الأخير تم بواسطة كنتاكي عشق يتجدد ; 01-22-2009 الساعة 09:11 AM |
|
01-22-2009, 09:36 AM
| #7 | |
|
..ّ أَحآسِيِسَ مُبَعَثْرَهـَ ّّ ..
| هلا والله بدجاج كنتاكي خلاص ولا يهمك اخوي وحط فكرة المسابقه في قسم الإقتراحات ينوبك اجر فينا وان شاء الله الجايات اكثر منور يالدجاج >> لا تزعل احب احط القاب | |
| |
|
01-22-2009, 11:00 AM
| #8 | |
|
عضو مميز  
| ودي اذوق التوفي شكلها تجنن يعطيك العافيه تقبلي مروري | |
| تسًلم يدَين ُ سآإرهـ  |
|
01-22-2009, 04:25 PM
| #9 | |
|
V . I . P 
| احساس مرهف تراني جوعااان حيل ... مااشاء اللله عليك ,, مشكوره المقادير ذولي باخذهن واخلي امي تسولي مثلهن ,,, يعطيك العافيه على الموضوع الاكثرر من راائع اختي احساس .. وانا مهما قلت لن أوفيك حقك بصراااحه أألف شكرر .. تقبلي مرروري حيرتنيــ -----------------> هذا المستخدم مببقق عيونه ويناظر الكبسه وهو جوعاان | |
| أَبْغَـآگْ يَآعُـمْرِي ۈإِذَآ مَآتِعْجِـبِڰ ڰلْمَـۃْ| | أبْغَآڴ | | خِذْهـَآ بِ لَهْجَـَۃ | | حَــآيــلْ | | يَآبَـعَدْ حَـيِّي أَبِـِيِـِڱ |
|
01-22-2009, 05:13 PM
| #10 | ||
|
..ّ أَحآسِيِسَ مُبَعَثْرَهـَ ّّ ..
| اقتباس:
هلا فيك يالساهر والتوفي طعمه تووووووحفه جربها منور | ||
| |
 |
« الموضوع السابق
|
الموضوع التالي »
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
العرض العادي
| |
الساعة الآن 06:10 AM
